实验室用的冷冻干燥机叫做冷冻干燥设备，通常用于制备高质量的生物制品和药物，取代浓缩干燥和冷冻浓缩等传统方法。冷冻干燥设备可以将生物制品和药物在低温下冻结，并通过低压下的升华过程将水分从样品中去除，从而实现长期储存和稳定性。

冷冻干燥设备的基本原理是：将样品放置在低温下，使水分变成冰晶，然后将样品放置在真空环境下加热，使冰晶升华成水蒸气，从而去除水分。这个过程中，样品的温度通常控制在-40℃以下，真空度通常控制在10Pa以下。

冷冻干燥设备的主要组成部分包括：冷冻装置、真空系统、加热系统、控制系统等。其中，冷冻装置通常采用压缩机制冷系统，通过制冷剂来将样品冷却至低温。真空系统通常包括真空泵、真空计、阀门等，用于维持系统内的真空度。加热系统通常采用电热丝、加热板等，用于加热样品，使水分升华。控制系统通常包括温度控制器、真空度控制器、计时器等，用于对整个系统进行控制和监测。

冷冻干燥设备的使用方法一般包括以下几个步骤：

1. 准备样品：将需要冷冻干燥的生物制品或药物放置在干燥皿中。

2. 冷冻：将干燥皿放置在冷冻装置中，将样品冷冻至低温。

3. 真空：将干燥皿放置在真空系统中，将系统内的压力降至10Pa以下，使水分升华。

4. 加热：启动加热系统，将干燥皿加热至适当温度，使水分升华。

5. 冷却：关闭加热系统，将干燥皿冷却至室温。

冷冻干燥设备的优点是：可以使生物制品和药物长期储存和稳定性更好，保持原有的活性和功能；可以避免高温和高压等条件下的热失活和化学降解；可以减少样品的体积和重量，方便运输和储存。

冷冻干燥设备广泛应用于生物制品、药物、食品、化妆品等领域，例如：细胞和细胞培养物、疫苗、抗生素、激素、酶、抗体、DNA和RNA等生物制品，以及咖啡、水果、蔬菜、海鲜等食品。

总之，冷冻干燥设备是一种非常重要的实验室工具，可以实现生物制品和药物的长期储存和稳定性，有着广泛的应用前景和市场需求。