冻干机设备原理结构图解

冻干技术是一种先进的食品加工技术，也是一种重要的药物制剂技术，被广泛应用于食品、药物、生物制品等领域。而冻干机是冻干技术的核心设备之一。本文将就冻干机的原理和结构进行详细解析。

一、冻干机的原理

冻干技术是将含有水分的物质在低温条件下先冷冻，然后在低压条件下使水分升华，从而达到干燥的目的。冻干机作为一种专门的设备，就是利用这种原理来实现物料的干燥。

具体来说，冻干机的干燥过程分为三个阶段：

1、预冷阶段：将物料放入冻干机中，冷却室内的温度降至低于冰点，使物料表面的水分形成冰晶。

2、真空抽吸阶段：在低温下，将冷冻室的压力降至正常大气压力的十分之一以下，使冰晶直接升华成水蒸气，从而达到干燥的效果。

3、回温阶段：将干燥室内的温度恢复至常温，使物料表面的残余水分降至最低。

二、冻干机的结构

冻干机的结构主要由以下几个部分组成：

1、冷冻系统：负责降低干燥室内的温度，使物料表面的水分形成冰晶。冷冻系统包括制冷机组、冷凝器、蒸发器等。

2、真空系统：负责将干燥室内的压力降至正常大气压力的十分之一以下，使冰晶直接升华成水蒸气。真空系统包括真空泵、截止阀、气体过滤器等。

3、加热系统：负责在干燥的最后阶段，将干燥室内的温度恢复至常温，使物料表面的残余水分降至最低。加热系统包括加热器、温度控制器等。

4、控制系统：负责对整个干燥过程进行自动控制，包括监测干燥室内的压力、温度等参数，并根据设定的干燥曲线进行控制。控制系统包括PLC控制器、触摸屏、传感器等。

5、干燥室：是物料进行干燥的主要场所，它由干燥室本身和装载架组成。其中，干燥室的内壁应选用不锈钢或耐腐蚀材料，以避免对物料造成污染。

总之，冻干机是一种高科技产品，其结构和原理都非常复杂。只有在理解了冻干机的结构和原理之后，才能更好地应用它，从而使其广泛应用于食品、药物、生物制品等领域。