真空冷冻干燥技术是一种在低温下将物质冻结并将其加热，使其蒸发的过程。真空冷冻干燥机是一种用于实现该技术的设备，广泛应用于医药、食品、化工等领域。在真空冷冻干燥过程中，预冻温度是非常关键的一个参数，对产品的干燥质量有着重要的影响。那么，真空冷冻干燥机预冻应该设置多少度呢？

一、预冻温度的作用

预冻温度是指将待干燥物质在真空条件下冷冻前的温度。在真空冷冻干燥过程中，预冻温度决定了物质在真空条件下冷冻的速度和干燥的难易程度。因此，预冻温度是真空冷冻干燥过程中一个非常重要的参数。

二、预冻温度的选择

1. 物质的性质

不同的物质对预冻温度的要求不同。一般来说，对于易于结晶的物质，预冻温度可以相对较高，而对于不易结晶的物质，预冻温度则应相对较低。因此，在选择预冻温度时，应根据物质的性质进行选择。

2. 干燥时间

预冻温度的高低还取决于干燥时间。如果干燥时间较长，预冻温度可以相对较高，如果干燥时间较短，预冻温度则应相对较低。因此，在选择预冻温度时，还应考虑干燥时间。

3. 设备的性能

真空冷冻干燥机的性能也会影响预冻温度的选择。如果设备的性能较好，预冻温度可以相对较低，如果设备的性能较差，则预冻温度则应相对较高。因此，在选择预冻温度时，还应考虑设备的性能。

三、预冻温度的常见范围

预冻温度的选择是一个相对较为复杂的问题，需要根据具体的情况进行选择。一般来说，真空冷冻干燥机的预冻温度范围为-40℃至-80℃之间。对于易于结晶的物质，预冻温度可以选择在-40℃至-60℃之间；对于不易结晶的物质，预冻温度可以选择在-60℃至-80℃之间。

四、预冻温度的注意事项

1. 预冻温度过高会导致物质结晶不完全，影响干燥质量。

2. 预冻温度过低会导致冷冻速度过慢，干燥时间过长，影响生产效率。

3. 在预冻过程中，应避免物质受到外界的震动和振动，以免影响干燥质量。

4. 在预冻过程中，应避免物质受到氧气的污染，以免影响干燥质量。

综上所述，真空冷冻干燥机预冻温度的选择需要根据具体情况进行选择。在选择预冻温度时，应考虑物质的性质、干燥时间、设备的性能等因素，并且应根据实际情况进行调整。同时，在预冻过程中，应注意避免物质受到外界的震动和振动，以及避免物质受到氧气的污染。只有这样，才能保证真空冷冻干燥的质量和效率。