冻干技术是一种目前非常流行的食品加工技术，它能够将食品中的水分蒸发掉，并保留其原始的营养成分和风味特点，同时也能够延长食品的保质期。而冻干机是冻干技术的关键设备，它能够将食品在低温下进行冷冻、真空干燥等一系列加工过程，从而使得食品得到了更好的保护和处理。下面我们来了解一下冻干机的使用方法及注意事项。

一、冻干机的使用方法

1. 准备工作

在使用冻干机之前，需要对其进行一些准备工作，如检查设备是否正常运转、清洗设备、准备好需要处理的食品等。

2. 加载食品

将需要加工的食品均匀地摆放在托盘上，注意不要过多或过少，以免影响加工效果。

3. 加工设置

根据不同的食品种类和加工要求，设置相应的加工参数，如温度、真空度、时间等等。

4. 开始加工

将托盘放入冻干机中，按下开始按钮，开始进行加工。加工过程中需要注意观察设备运转状态，确保设备运转正常，同时也需要注意加工过程中的安全。

5. 完成加工

当加工完成后，需要将托盘取出，将加工好的食品进行包装和储存。

二、冻干机的注意事项

1. 清洗设备

在使用冻干机之前和之后，需要对设备进行清洗和消毒，以确保设备的卫生和安全。

2. 加工食品

在加工食品时，需要注意选择新鲜、干净的食材，并根据不同的食品种类和加工要求进行相应的加工处理。

3. 设置加工参数

在设置加工参数时，需要根据不同的食品种类和加工要求，选择合适的温度、真空度、时间等参数，以确保加工效果和食品质量。

4. 安全操作

在使用冻干机时，需要注意安全操作，如佩戴好防护手套、避免身体接触设备、避免操作过程中的疲劳等等。

5. 储存食品

在加工好的食品储存时，需要注意选择干燥、阴凉、通风的地方进行储存，避免食品受潮和变质。

总之，冻干机是一种非常实用的食品加工设备，其使用方法和注意事项都需要我们严格遵守，以确保食品的质量和安全。